US Premium Black Angus Prime Rib (Côte de Boeuf) – 1250g

USDA CHOICE • Bestellen Sie Premium-Qualität: Das Prime Rib (Côte de Boeuf) von Creekstone Farms, weltweit bekannt für erstklassiges Black Angus Beef. Dieses aussergewöhnliche Fleisch begeistert mit seiner herausragenden Marmorierung, zarten Textur und einem unvergleichlich aromatischen Geschmack. Nachhaltig produziert auf den weiten Grasebenen des Mittleren Westens der USA – frei von Hormonen und mit höchstem Anspruch an Qualität.

US Premium Black Angus Prime Rib (Côte de Boeuf) – 1250g

vakuumiert

Produktdetails

• Qualität: USDA Choice – die zweithöchste Qualitätsstufe für Rindfleisch, direkt unter USDA Prime.

• Herkunft: USA

• Rasse: 100% Black Angus – bekannt für einzigartigen Geschmack und Zartheit.

• Marmorierung: Perfekt für besonders saftige und aromatische Ergebnisse.

Ideal geeignet für

• Geschmackvolles Grill-Steak

Kühlung und Haltbarkeit

• Lagerung: Gekühlt bei max. +4°C.

• Haltbarkeit ab Lieferung: Mindestens 8 Tage.

• Einfrieren: Das Fleisch kann vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums problemlos eingefroren werden.

Portionierung

Menge: 1 Portion (1250g).

Portionen: Ausreichend für ca. 3 Portionen

Zubereitungsempfehlung für Steaks auf dem Grill:

Mit dieser Anleitung erzielen Sie perfekte Ergebnisse – saftige, aromatische Steaks mit einer schönen Kruste.

Vorbereitung:

Fleisch 1 Stunde vorher rausnehmen.

• Mit Salz, Pfeffer und evtl. Knoblauch/Rosmarin einreiben.

• Grill auf indirekte Hitze vorbereiten (ca. 120–140 °C), z. B. zwei Zonen einrichten (Kohle oder Brenner nur auf einer Seite).

Grillen:

1. Indirekt grillen (nicht direkt über der Glut/Flamme): • Bei 120–140 °C für ca. 60–75 Minuten • Ziel-Kerntemperatur: • Rare: 50–52 °C • Medium: 55–57 °C • Well done: 60+ °C

2. (Optional) Kruste machen: Am Ende nochmal 1–2 Minuten direkt über die Glut legen für Röstaromen.

Ruhezeit: • 10–15 Minuten ruhen lassen, locker in Alufolie eingewickelt.

6. Servieren

• Optional können Sie die Steaks mit etwas Butter, Kräutern oder Meersalz verfeinern.

• Direkt servieren und geniessen!

Tipp: Wenn Sie besonders dicke Steaks (z. B. Tomahawk oder Ribeye) grillen, empfiehlt sich das Rückwärtsgaren (reverse sear): Zuerst bei indirekter Hitze langsam vorgaren, dann bei hoher direkter Hitze scharf anbraten.

FAQ: Was ist der Unterschied zwischen Prime, USDA Choice und US Choice?

USDA Prime

Die höchste Qualitätsstufe nach den Standards des USDA (United States Department of Agriculture). Prime-Fleisch zeichnet sich durch eine sehr hohe Marmorierung aus, die für aussergewöhnliche Zartheit, Saftigkeit und Geschmack sorgt. Es ist ideal für Premium-Steaks und wird häufig in Spitzenrestaurants angeboten.

USDA Choice

Die zweithöchste Qualitätsstufe des USDA. Dieses Fleisch hat eine moderate Marmorierung, bleibt jedoch zart, saftig und aromatisch. Es ist vielseitig einsetzbar, ideal für Steaks und Braten, und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.

US Choice

Kein offizieller USDA-Standard, sondern ein Marketingbegriff. Es garantiert keine spezifische Qualität oder Marmorierungsstufe und kann variieren. Achten Sie bei der Auswahl immer auf die offizielle USDA-Zertifizierung für eine verlässliche Qualitätsangabe.