US Premium Black Angus Brisket (Fullpacker) – 7.0 kg

USDA Choice • US Black Angus Brisket (Fullpacker) von Creekstone Farms | Jetzt bestellen!

Geniessen Sie höchste Qualität mit dem USDA Choice Brisket von Creekstone Farms, bekannt für erstklassiges Black Angus Beef. Dank der exzellenten Marmorierung und zarten Textur ist dieses Brisket die perfekte Wahl für BBQ, Smoker und Low & Slow Zubereitung.

US Black Angus Brisket (Fullpacker) von Creekstone Farms - 7.0kg

vakuumiert

Produktdetails

• Qualität: USDA Choice – die zweithöchste Qualitätsstufe für Rindfleisch, direkt unter USDA Prime.

• Herkunft: USA

• Rasse: 100% Black Angus – bekannt für einzigartigen Geschmack und Zartheit.

• Marmorierung: Perfekt für besonders saftige und aromatische Ergebnisse.

Ideal geeignet für

• Original Brisket (Fullpacker) Zubereitung

Kühlung und Haltbarkeit

• Lagerung: Gekühlt bei max. +4°C.

• Haltbarkeit ab Lieferung: Mindestens 10 Tage.

• Einfrieren: Das Fleisch kann vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums problemlos eingefroren werden.

Portionierung

Menge: 1 Packung (7000 g).

Portionen: Ausreichend für ca. 20 Portionen.

Zubereitungsempfehlung für perfektes Brisket:

1. Vorbereitung: Das Brisket 24 Stunden vorher mit einem Rub nach Wahl würzen, beispielsweise mit Salz, Pfeffer und Paprika. Anschliessend im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Smoken: Bei 110–120 °C im Smoker oder Backofen garen, bis eine Kerntemperatur von 92–96 °C erreicht ist. Die Garzeit beträgt je nach Grösse etwa 10–20 Stunden.

3. Ruhen lassen: Nach dem Smoken in Butcher Paper oder Alufolie einwickeln und mindestens eine Stunde ruhen lassen, damit sich die Säfte optimal verteilen.

4. Servieren: In dünne Scheiben gegen die Faser schneiden und sofort geniessen.

FAQ: Was ist der Unterschied zwischen Prime, USDA Choice und US Choice?

USDA Prime

Die höchste Qualitätsstufe nach den Standards des USDA (United States Department of Agriculture). Prime-Fleisch zeichnet sich durch eine sehr hohe Marmorierung aus, die für aussergewöhnliche Zartheit, Saftigkeit und Geschmack sorgt. Es ist ideal für Premium-Steaks und wird häufig in Spitzenrestaurants angeboten.

USDA Choice

Die zweithöchste Qualitätsstufe des USDA. Dieses Fleisch hat eine moderate Marmorierung, bleibt jedoch zart, saftig und aromatisch. Es ist vielseitig einsetzbar, ideal für Steaks und Braten, und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.

US Choice

Kein offizieller USDA-Standard, sondern ein Marketingbegriff. Es garantiert keine spezifische Qualität oder Marmorierungsstufe und kann variieren. Achten Sie bei der Auswahl immer auf die offizielle USDA-Zertifizierung für eine verlässliche Qualitätsangabe.