Schweins-Filet PREMIUM 500g

✓ Frisches Schweinsfilet Premium – natürlich, regional und von bester Qualität. Unser Filet stammt aus nachhaltiger, teils biologischer Landwirtschaft und überzeugt durch seine aussergewöhnliche Zartheit und den saftigen, milden Geschmack. Das Fleisch stammt aus verantwortungsvoller Haltung und bietet höchste Qualität für bewusste Geniesser und ambitionierte Hobbyköche. Ideal zum Kurzbraten, Niedergaren am Stück, für raffinierte Medaillons oder als Highlight auf dem Grill – das Schweinsfilet ist vielseitig einsetzbar und sorgt immer für exzellente Ergebnisse. Reich an hochwertigem Eiweiss und natürlich gewachsen, ist es perfekt geeignet für eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Für alle, die Regionalität, Nachhaltigkeit und vollen Geschmack zu schätzen wissen.

Qualitätssiegel und Herkunft

Schweiz – aus regionaler Landwirtschaft. Unsere Schweine werden auf Bauernhöfen unter höchsten Haltungsstandards aufgezogen. Die Betriebe pflegen nicht nur die Landschaft, sondern setzen sich aktiv für Nachhaltigkeit und Biodiversität ein. Durch nachhaltige und teilweise biologische Haltung garantieren wir eine umweltfreundliche Fleischqualität, die Sie mit gutem Gewissen geniessen können.

Rasse

Edelschwein, Landrassen und Duroc.

Artgerechte Haltung

Tiergerechter Stall, Auslauf und Weide.

Natürliche Fütterung

Unsere Schweine erhalten hochwertiges, gentechnikfreies Futter, bis zu 85% aus regionalen Quellen, das ihre Gesundheit unterstützt und eine optimale Fleischqualität gewährleistet. Leistungsfördernde Hormone und Antibiotika sind verboten.

Tierfreundlicher Transport

Dank des strengsten Tiertransport-Gesetzes weltweit sind die Tiere weniger Stress ausgesetzt, was zu besserer Fleischqualität führt.

Rückverfolgbarkeit

Schweizer Fleisch ist rückverfolgbar bis zum Hof und unterliegt strengen Gesetzen, die höchste Produktsicherheit garantieren.

Produktinformation

Schweins-Filet PREMIUM (am Stück)

vakuumiert

Herkunft

Schweiz

Kühlung

Gekühlt aufbewahren bei max. +4°C.

Verpackung

Unser Fleisch bleibt dank der natürlichen Vakuumverpackung länger frisch und sicher – dabei schützen wir gleichzeitig die Umwelt durch unsere plastikreduzierte Verpackung.

Vorteile der Lagerung im Vakuum

Das Vakuum schützt das Fleisch vor äusseren Einflüssen und erhält die Saftigkeit & Zartheit. Somit bleibt der volle Geschmack bis zum Verzehr bewahrt.

Lagerung/Reifung

Vakuumverpackt für besonders lange Frische und perfekte Reifung des Fleisches (Wet-Aged-Verfahren).

Lagerungshinweise nach dem Öffnen

Nach dem Öffnen der Verpackung sollte das Fleisch innerhalb von 2-3 Tagen verbraucht werden, um die beste Qualität & Sicherheit zu garantieren.

Geeignet für

- Niedergaren am Stück

- Medaillons

- Filet im Teig

Rezepte unter: Schweizer Fleisch

Zubereitungsempfehlungen

Das Schweinsfilet am besten bei niedriger Temperatur im Ofen (80°C) niedergaren, bis eine Kerntemperatur von 60-65°C erreicht ist, für ein besonders zartes und saftiges Ergebnis. Alternativ in Medaillons schneiden und in der Pfanne scharf anbraten oder auf dem Grill kurz grillen – am besten mit einer Kräutermarinade für zusätzlichen Geschmack.

Rezeptvorschläge und Beilagen

- Schweinsfilet-Medaillons: Perfekt mit einer Rahmsauce und frischem Gemüse servieren.

- Niedergaren am Stück: Geniessen Sie das zart gegarte Schweinsfilet mit einer Rotweinsauce, Kartoffelgratin und gedünstetem Spargel.

Nährwerte
pro 100g

510 kJ Energie, Kilojoule
125 kcal Energie, Kalorien
22 g Protein (Eiweiss)
4 g Fett, total
1 g gesättigte Fettsäuren
73 g Wasser
1 mg Eisen

(Quelle: naehrwertdaten.ch)

Gesamthaltbarkeit ab Erhalt der Lieferung

Mind. 7 Tage

Portionen

1 Stück (500g) = ca. 2-3 Portionen

Verpackungsgrösse

Diese Verpackungsgrösse reicht für ca. 2-3 Portionen und kann problemlos für spätere Gerichte vakuumiert eingefroren werden.

Einfrieren - Ist dieses Fleischstück zum einfrieren geeignet?

Dieses Fleischstück kann vor Ablaufdatum, idealerweise vakuumverpackt, eingefroren werden.

Auftauen - Wie taue ich mein Fleischstück auf?

Die schonendste und sicherste Methode ist das Auftauen im Kühlschrank. Bei grossen Stücken kann das bis zu 24 Stunden dauern. Unter dem folgenden Link finden Sie wichtige Infos dazu: Fleisch tiefkühlen