Rinds-Hohrücken "Ribeye" PREMIUM

Rinds-Hohrücken (Ribeye) am Stück PREMIUM – saftig, aromatisch und von höchster Qualität.

Unser Premium-Ribeye stammt aus nachhaltiger, teils biologischer Landwirtschaft in der Schweiz und wird unter besten Haltungsstandards aufgezogen. Als eines der beliebtesten und aromatischsten Stücke des Rinds begeistert der Hohrücken durch seine feine Marmorierung und unvergleichlich saftigen Geschmack. Perfekt für Steaks, Braten oder Grillgerichte – ein wahres Highlight für Fleischliebhaber.

„Das Premium-Ribeye – überzeugt durch vollmundigen Geschmack, zarte Textur und optimale Saftigkeit.“

Qualitätssiegel und Herkunft

Schweiz – aus regionaler Landwirtschaft. Unsere Rinder wachsen auf Bauernhöfen mit höchsten Haltungsstandards auf. Nachhaltigkeit und Biodiversität stehen im Fokus der Betriebe, um Ihnen Fleisch von höchster Qualität zu bieten, das Sie mit gutem Gewissen geniessen können.

Rassen

Traditionelle Schweizer Fleischrassen wie Limousin, Simmentaler oder sogar Black Angus – diese Rassen garantieren höchste Fleischqualität und sorgen für ein unverwechselbares Aroma und eine exzellente Zartheit.

Artgerechte Haltung

Tiergerechter Stall, Auslauf und Weide – optimal für Tierwohl und Fleischqualität.

Natürliche Fütterung

Unsere Rinder erhalten hochwertiges, gentechnikfreies Futter, bis zu 85% aus regionalen Quellen, ohne leistungsfördernde Hormone und Antibiotika, um ein natürliches und gesundes Wachstum zu gewährleisten.

Tierfreundlicher Transport

Dank strenger Tiertransportgesetze in der Schweiz sind die Tiere weniger Stress ausgesetzt, was zu einer besonders hohen Fleischqualität beiträgt.

Rückverfolgbarkeit

Unser Fleisch ist bis zum Hof rückverfolgbar und unterliegt strengen Schweizer Gesetzen, die für höchste Produktsicherheit sorgen.

Produktinformation

Rinds-Hohrücken (Ribeye) PREMIUM 2400g

vakuumiert

Herkunft

Schweiz

Kühlung

Gekühlt aufbewahren bei max. +4°C.

Verpackung

Unser Fleisch bleibt dank der natürlichen Vakuumverpackung länger frisch und sicher – dabei schützen wir gleichzeitig die Umwelt durch unsere plastikreduzierte Verpackung.

Vorteile der Lagerung im Vakuum

Das Vakuum schützt das Fleisch vor äusseren Einflüssen, erhält seine Saftigkeit und Zartheit und bewahrt den vollen Geschmack bis zum Verzehr.

Lagerung/Reifung

Vakuumverpackt für besonders lange Frische und optimale Reifung des Fleisches (Wet-Aged-Verfahren).

Lagerungshinweise nach dem Öffnen

Nach dem Öffnen der Verpackung sollte das Fleisch innerhalb von 2-3 Tagen verbraucht werden, um die beste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.

Geeignet für

• Perfekt für Ribeye-Steaks, Braten oder Grillgerichte

• Sous-Vide oder Rückwärtsgaren für zartes und saftiges Fleisch

• Ideal für rustikale Gerichte oder festliche Anlässe

Zubereitungsempfehlungen

Das Rinds-Hohrücken entfaltet seinen intensiven Geschmack und seine Saftigkeit besonders gut bei der Zubereitung als Steak. Dafür scharf anbraten und anschliessend bei niedriger Temperatur nachgaren. Auch für Sous-Vide oder Rückwärtsgaren bestens geeignet, um die optimale Textur und den vollen Geschmack zu erzielen.

Rezeptvorschläge und Beilagen

Servieren Sie das Ribeye mit einer Pfeffersauce, Kräuterbutter oder einer rauchigen Barbecue-Marinade. Als Beilage passen perfekt Grillgemüse, Ofenkartoffeln, ein cremiges Kartoffelpüree oder ein frischer Blattsalat.

Nährwerte pro 100g

• Energie: 700 kJ

• Kalorien: 170 kcal

• Protein: 21 g

• Fett: 10 g

• Gesättigte Fettsäuren: 4 g

• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1,5 g

• Wasser: 68 g

Gesamthaltbarkeit ab Erhalt der Lieferung

Mindestens 8 Tage

Portionsgrösse

1 Stück (2200g) = ca. 8-10 Portionen

Einfrieren

Dieses Fleischstück kann vor Ablaufdatum vakuumverpackt eingefroren werden.

Auftauen

Für die beste Qualität das Fleisch schonend im Kühlschrank auftauen.

Weitere Informationen zum Einfrieren und Auftauen finden Sie hier