Original Umai Wagyu Tenderloin/Filet A5 BMS 12 (Portionen)

Das Original Umai Wagyu Tenderloin Filet A5 BMS 12 (am Stück) – Ein Meisterwerk der Perfektion! JETZT bestellen

Das Umai Wagyu Filet A5 BMS 12 ist eine wahre Rarität und ein kulinarisches Meisterwerk, das Gourmets und Fleischliebhaber gleichermassen begeistert. Dieses aussergewöhnliche Filet stammt aus der renommierten Miyazaki-Präfektur in Japan – einer Region, die für ihr hochwertigstes Wagyu-Rindfleisch weltbekannt ist.

Mit einer A5-Bewertung und dem höchstmöglichen Beef Marbling Score (BMS) von 12 gehört dieses Filet zu den exklusivsten und zartesten Fleischstücken der Welt. Als das edelste und zarteste Teilstück des Rinds überzeugt das Filet durch seine butterweiche Konsistenz und seinen aussergewöhnlich hohen Marmorierungsgrad. Das intramuskuläre Fett sorgt für eine unvergleichliche Saftigkeit und eine intensive Geschmackstiefe, die auf der Zunge zergeht. Ein wahres Geschmackserlebnis für Kenner – jetzt geniessen!

Empfehlungen

Aufgrund des luxuriösen Fettgehalts empfiehlt sich der Verzehr in moderaten Portionen, um das volle Aroma und die Textur dieses einzigartigen Fleisches zu geniessen. Das Umai Wagyu Filet A5 ist perfekt für besondere Anlässe oder zum Teilen mit Freunden und Familie.

Zubereitung

• Maximale Aromenfreisetzung: Dünne Scheiben sorgen dafür, dass das Fett schneller schmilzt und den vollen Geschmack freisetzt.

• Zarte Textur: Durch das Dünnschneiden wird die ausserordentliche Zartheit des Fleisches hervorgehoben, da es nur kurz gegart werden muss und dabei butterweich bleibt.

• Kurze Garzeit: Wagyu benötigt aufgrund des hohen Fettanteils nur eine kurze Garzeit. Dünne Scheiben erlauben ein schnelles Anbraten bei hoher Hitze, was zu einer knusprigen Aussenschicht und einem saftigen Kern führt.

• Portionskontrolle: Das reichhaltige Fett macht das Fleisch sehr gehaltvoll. Dünne Scheiben ermöglichen es, die Portionen gut zu kontrollieren und die Erfahrung gemeinsam mit anderen zu geniessen.

Zubereitungsempfehlung:

• Scharf anbraten: Die Scheiben bei hoher Hitze für wenige Sekunden pro Seite anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht, während das Innere zart bleibt.

• Servieren: Die Scheiben können sofort serviert werden, idealerweise ohne viel zusätzliche Würze, damit der pure Geschmack des Wagyu im Vordergrund steht.

Aufgrund des luxuriösen Fettgehalts empfiehlt sich der Verzehr in moderaten Portionen, um das volle Aroma und die Textur dieses einzigartigen Fleisches zu geniessen. Das Umai Wagyu Filet A5 ist perfekt für besondere Anlässe oder zum Teilen mit Freunden und Familie.

Die beste Methode zur Zubereitung des Wagyu Filet A5 BMS 12 ist das Schneiden in dünne Scheiben (1–2 cm dick). Die Gründe hierfür:

Das Wagyu Filet A5 BMS 12 besticht durch seine aussergewöhnliche Zartheit und intensive Marmorierung. Aufgrund seines hohen Fettanteils genügt bereits eine 100g-Portion für ein vollmundiges Geschmackserlebnis.

Empfohlene Zubereitung:

• Kurz und scharf anbraten: Bei hoher Hitze für wenige Sekunden pro Seite braten, bis eine goldene Kruste entsteht, während das Innere zart und saftig bleibt.

• Medium rare empfohlen: Wagyu Filet entfaltet seinen besten Geschmack bei einer Kerntemperatur von ca. 50–52°C.

• Minimal würzen: Ein Hauch von hochwertigem Salz reicht aus, um den natürlichen Geschmack hervorzuheben. Durch die feine Marmorierung schmilzt das Fett beim Braten und sorgt für eine besonders buttrige Textur. Eine 100g-Portion ist ideal, um die Eleganz dieses besonderen Fleisches zu geniessen.

Herkunft

Japan

Dieses Premiumprodukt wird gekühlt geliefert, um seine unvergleichliche Frische und Qualität bis zum Zeitpunkt des Genusses zu gewährleisten.

• Authentic A5 Graded Miyazakigyu imported from Japan.
• Miyazaki Prefecture.

Kühlung

Gekühlt aufbewahren bei max. +4°C

Geeignet für

- Gourmet

Gesamthaltbarkeit ab Lieferung

Mind. 7 Tage

Portion

ab 100g

Ist dieses Fleischstück zum einfrieren geeignet?

Dieses Fleischstück kann vor Ablaufdatum eingefroren werden.

Wie taue ich mein Fleischstück auf?

Die schonendste und sicherste Methode ist das Auftauen im Kühlschrank.

Bei grossen Stücken kann das bis zu 24 Stunden dauern.

Unter dem folgenden Link finden Sie wichtige Infos dazu:

https://schweizerfleisch.ch/kochwissen/fleisch-tiefkuehlen