Original Umai Wagyu Striploin A5 BMS 10/11 (Portionen)

Das Original Umai Wagyu Striploin A5 BMS 10/11 (am Stück) ist ein wahres Meisterwerk und eine kulinarische Rarität, die Gourmets und Fleischliebhaber gleichermassen begeistert. Dieses erstklassige Fleisch stammt aus der renommierten Miyazaki-Präfektur in Japan, einer Region, die für Wagyu-Rindfleisch von höchster Qualität bekannt ist. Mit einer A5-Bewertung und einem Beef Marbling Score (BMS) von 10/11 gehört dieses Striploin zu den marmoriertesten und zartesten Fleischstücken weltweit.

Das Striploin, auch als Rückenstück bekannt, zeichnet sich durch seine herausragende Marmorierung und Zartheit aus. Der aussergewöhnlich hohe Fettanteil schmilzt während des Garens förmlich auf der Zunge und sorgt für ein unvergleichliches, butterweiches Geschmackserlebnis.

Empfehlungen

Aufgrund des luxuriösen Fettgehalts empfiehlt sich der Verzehr in moderaten Portionen, um das volle Aroma und die Textur dieses einzigartigen Fleisches zu geniessen. Das Umai Wagyu Striploin A5 ist perfekt für besondere Anlässe oder zum Teilen mit Freunden und Familie.

Zubereitung

• Maximale Aromenfreisetzung: Dünne Scheiben sorgen dafür, dass das Fett schneller schmilzt und den vollen Geschmack freisetzt.

• Zarte Textur: Durch das Dünnschneiden wird die ausserordentliche Zartheit des Fleisches hervorgehoben, da es nur kurz gegart werden muss und dabei butterweich bleibt.

• Kurze Garzeit: Wagyu benötigt aufgrund des hohen Fettanteils nur eine kurze Garzeit. Dünne Scheiben erlauben ein schnelles Anbraten bei hoher Hitze, was zu einer knusprigen Aussenschicht und einem saftigen Kern führt.

• Portionskontrolle: Das reichhaltige Fett macht das Fleisch sehr gehaltvoll. Dünne Scheiben ermöglichen es, die Portionen gut zu kontrollieren und die Erfahrung gemeinsam mit anderen zu geniessen.

Zubereitungsempfehlung:

• Scharf anbraten: Die Scheiben bei hoher Hitze für wenige Sekunden pro Seite anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht, während das Innere zart bleibt.

• Servieren: Die Scheiben können sofort serviert werden, idealerweise ohne viel zusätzliche Würze, damit der pure Geschmack des Wagyu im Vordergrund steht.

Aufgrund des luxuriösen Fettgehalts empfiehlt sich der Verzehr in moderaten Portionen, um das volle Aroma und die Textur dieses einzigartigen Fleisches zu geniessen. Das Umai Wagyu Striploin A5 ist perfekt für besondere Anlässe oder zum Teilen mit Freunden und Familie.

Die beste Methode zur Zubereitung des Wagyu Striploin A5 BMS 10/11 ist das Schneiden in dünne Scheiben (1–2 cm dick). Die Gründe hierfür:

Beim Umai Wagyu Striploin A5 BMS 11/12 ist die Zubereitung nicht zwingend auf das Schneiden in dünne Scheiben beschränkt. Tatsächlich hängt die bevorzugte Methode von den individuellen Vorlieben und dem Anlass ab. Bei einem so luxuriösen und fettmarmorierten Stück Fleisch gibt es verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten. Hier einige empfohlene Optionen:

1. In dicke Steaks schneiden:
   Alternativ kann das Striploin in dickere Steaks (ca. 3-5 cm) geschnitten und dann wie ein klassisches Steak zubereitet werden:
   • Scharfes Anbraten und ruhen lassen: Bei hoher Hitze für 2-3 Minuten pro Seite anbraten, dann das Fleisch ruhen lassen, um die optimale Zartheit zu erreichen.
   • Medium rare: Bei Wagyu wird oft der Gargrad medium rare empfohlen, damit die volle Zartheit und der Geschmack des Fettes zur Geltung kommen.
   
   
2. Dünne Scheiben
   Für jene, die einen intensiveren Fettgeschmack und eine knusprigere Textur bevorzugen, kann das Striploin auch in dünne Scheiben (ca. 1–2 cm) geschnitten werden. Diese Methode lässt das Fett schneller schmelzen und erzeugt eine schöne Kruste bei kurzer Garzeit.
   
   
3. In gleichmässige Würfel schneiden
   Schneide das Striploin in kleine Würfel (ca. 2-3 cm). Dies ist eine perfekte Grösse, um das Verhältnis von Fleisch zu Fett optimal zu halten und gleichzeitig die Textur des Wagyu hervorzuheben.

Herkunft

Japan

Dieses Premiumprodukt wird gekühlt geliefert, um seine unvergleichliche Frische und Qualität bis zum Zeitpunkt des Genusses zu gewährleisten.

• Authentic A5 Graded Miyazakigyu imported from Japan.
• Miyazaki Prefecture.

Kühlung

Gekühlt aufbewahren bei max. +4°C

Geeignet für

- Gourmet

Gesamthaltbarkeit ab Lieferung

Mind. 30 Tage

Portion

zwischen 100g - 400g

Ist dieses Fleischstück zum einfrieren geeignet?

Dieses Fleischstück kann vor Ablaufdatum eingefroren werden.

Wie taue ich mein Fleischstück auf?

Die schonendste und sicherste Methode ist das Auftauen im Kühlschrank.

Bei grossen Stücken kann das bis zu 24 Stunden dauern.

Unter dem folgenden Link finden Sie wichtige Infos dazu:

https://schweizerfleisch.ch/kochwissen/fleisch-tiefkuehlen