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Original Ibérico Filet (Solomillo) – 2x350g

Artikelnummer: 4433

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(1 kg = CHF 99.29)
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Beschreibung

Original Ibérico Schweinsfilet (Solomillo) – Premiumqualität direkt aus Spanien. Cebo Jetzt online bestellen!


Erleben Sie unvergleichlichen Genuss mit unserem Original Ibérico Schweinsfilet. Dieses exklusive Filet stammt von den berühmten Ibérico-Schweinen, die in den weitläufigen Eichenhainen Südspaniens aufgezogen werden. Durch die natürliche Freilandhaltung und die Fütterung mit aromatischen Eicheln (Bellotas) entwickelt das Fleisch eine aussergewöhnliche Marmorierung, die für seine unvergleichliche Zartheit und den intensiv nussigen Geschmack verantwortlich ist.


Das Ibérico Schweinsfilet eignet sich perfekt zum Kurzbraten, Niedergaren, für feine Medallions oder als exklusives Highlight auf dem Grill.


Reich an hochwertigem Eiweiss und ungesättigten Fettsäuren bietet es ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Feinschmecker und ambitionierte Hobbyköche.


Für alle, die höchste Qualität, authentischen Geschmack und traditionelle Aufzucht zu schätzen wissen.


Qualitätssiegel und Herkunft

Spanien – Dehesa-Regionen (Extremadura, Andalusien)

Unsere Ibérico-Schweine wachsen in traditioneller Freilandhaltung in den berühmten Eichenwäldern auf. Die Tiere bewegen sich frei und ernähren sich hauptsächlich von Eicheln, Gräsern und Kräutern. Diese artgerechte Haltung und natürliche Fütterung garantieren ein unverwechselbares Aroma und eine herausragende Fleischqualität.



Rasse

100 % Ibérico-Schwein oder Kreuzung mit mindestens 50 % Ibérico-Genetik.



Artgerechte Freilandhaltung

Unsere Schweine leben auf weitläufigen Flächen und geniessen viel Bewegung in natürlicher Umgebung. Diese Haltung fördert die natürliche Muskelstruktur und das aromatische Fettgewebe.



Natürliche Fütterung

Während der Mastphase ernähren sich die Schweine von Eicheln (“Bellotas”), wilden Kräutern und Gräsern. Diese natürliche Ernährung verleiht dem Fleisch seine unverkennbare Nussnote und eine perfekte Fettmarmorierung.



Stressfreier Transport

Kurze Transportwege und ein schonender Umgang mit den Tieren sorgen für eine gleichbleibend hohe Fleischqualität.



Rückverfolgbarkeit

Jedes Stück Ibérico-Fleisch ist vollständig bis zur Farm rückverfolgbar und unterliegt strengen Qualitätskontrollen.



Produktinformation

Original Ibérico Schweins-Filet (Solomillo) – 2x350g


Herkunft

Spanien, Dehesa-Region


Kühlung

Gekühlt aufbewahren bei max. +4°C


Verpackung

Hochwertige Vakuumverpackung für langanhaltende Frische


Vorteile der Lagerung im Vakuum

• Schutz vor äusseren Einflüssen

• Erhalt von Saftigkeit und Zartheit

• Perfekte Reifung durch das Wet-Aging-Verfahren


Lagerungshinweise nach dem Öffnen

Nach dem Öffnen innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen.


Geeignet für:

• Niedergaren am Stück für zarten Fleischgenuss

• Medallions für feine Gourmetgerichte

• Grillen für exklusive BBQ-Momente


Zubereitungsempfehlung:

Das Ibérico Filet bei niedriger Temperatur im Ofen (80°C) garen, bis eine Kerntemperatur von 60–63°C erreicht ist. Alternativ in Scheiben schneiden und in der Pfanne scharf anbraten. Besonders harmonisch mit einer Rosmarin-Knoblauch-Marinade.


Nährwerte pro 100g

• Energie: 1.170 kJ / 280 kcal

• Eiweiss: 21 g

• Fett: 22 g (davon gesättigte Fettsäuren: 8 g)

• Ungesättigte Fettsäuren: Reich an Omega-9-Fettsäuren

• Eisen: 2,5 mg


Gesamthaltbarkeit ab Lieferung:

Lieferung: Schockgefroren für maximale Frische und besten Geschmack.


Haltbarkeit gefroren: Mindestens 3 Monate bei durchgehender Lagerung im Tiefkühler (-18 °C).


Auftauzeit: Schonend im Kühlschrank für ca. 24 auftauen lassen. Für schnelleres Auftauen kann das Fleisch in der Originalverpackung in kaltem Wasser innerhalb von 2–3 Stunden aufgetaut werden.


Nach dem Auftauen: Im Kühlschrank bei maximal 4 °C lagern und innerhalb von 2–3 Tagen konsumieren.


Hinweis: Einmal aufgetautes Fleisch nicht erneut einfrieren, um Qualität und Geschmack zu bewahren.


Portionen:

1 Stück (2x350g) = ca. 4 Portionen


Einfrieren:

Ideal vakuumverpackt vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums einfrieren.


Auftauen:

Schonendes Auftauen im Kühlschrank empfohlen (bei grösseren Stücken bis zu 24 Stunden).


Erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack des Original Ibérico Schweinsfilets – ein Meisterwerk spanischer Genusskultur!