Irish Beef Tenderloin-Tips (Filetspitz) PREMIUM – 200g

Irish Beef Tenderloin-Tips (Rindsfiletspitz) PREMIUM vom Aberdeen Angus – 200g

Die Irish Beef Tenderloin-Tips (Filetspitz) vom Aberdeen Angus sind die ideale Wahl für die Zubereitung eines exquisiten Stroganoffs – jetzt bestellen und geniessen!

Dieser hochwertige Zuschnitt stammt aus dem zarten Filet und überzeugt mit aussergewöhnlicher Saftigkeit und feinem Geschmack. Perfekt für besondere Anlässe oder als edle Zutat für raffinierte Gerichte.

Höchste Qualität und unvergleichliche Zartheit aus Irland. Dieser exklusive Cut aus dem edelsten Teil des Irish Angus Premium Beefs überzeugt durch seine aussergewöhnliche Zartheit, feinste Struktur und einen milden, aromatischen Geschmack. Dank des sorgfältigen Wet-Aged-Verfahrens bleibt das Fleisch besonders saftig und entwickelt sein volles Aroma – ein Highlight für anspruchsvolle Geniesser und Feinschmecker.

Herkunft und Qualität – Rinder aus Irlands grünen Wiesen

Das Filet-Tenderloin stammt von Rindern, die auf den üppigen, grünen Weiden Irlands gehalten werden. Die natürliche Umgebung und das milde, feuchte Klima sorgen für Fleisch von höchster Qualität.

Rassen
Irish Aberdeen Angus & Black Angus – zwei Fleischrassen, die für ihre aussergewöhnliche Zartheit und den intensiven Geschmack bekannt sind.

Artgerechte Haltung
Die Rinder grasen bis zu 300 Tage im Jahr auf den saftigen Weiden Irlands. Die natürliche Fütterung mit Gras und Kräutern garantiert ein unverwechselbares Aroma und höchste Qualität.

Nachhaltigkeit und Verantwortung
Irish Nature steht für nachhaltige Landwirtschaft mit einem klaren Fokus auf Tierwohl, Umweltschutz und Biodiversität.

Premium-Verarbeitung mit Wet-Aged-Reifung

Wet-Aged-Verfahren
Das Filet-Tenderloin wird unter kontrollierten Bedingungen im Vakuum gereift. Diese Methode bewahrt die natürliche Saftigkeit des Fleisches, sorgt für eine aussergewöhnlich zarte Textur und perfektioniert den milden Geschmack.

Handverlesene Qualität
Jedes Filet-Tenderloin wird mit grösster Sorgfalt ausgewählt und zugeschnitten, um höchste Qualitätsansprüche zu erfüllen.

Produktdetails

• Portionsgrösse: 200g – ideal für eine Person.
• Verpackung: Vakuumiert für maximale Frische und optimale Reifung.

Lagerung:

• Gekühlt bei max. +4°C aufbewahren.
• Vor Ablaufdatum vakuumverpackt einfrierbar. Schonend im Kühlschrank auftauen, um die Fleischqualität zu erhalten.

Gesamthaltbarkeit ab Erhalt der Lieferung: Mindestens 7 Tage.

Zubereitungsempfehlungen: Für ein klassisches Rindfleisch-Stroganoff

1. Fleisch vorbereiten: Die Tenderloin-Tips etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen. Mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. Anbraten: Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und etwas Butterschmalz oder Öl hineingeben. Die Fleischstücke scharf anbraten, bis sie rundherum eine schöne Bräunung haben. Anschliessend herausnehmen und beiseite stellen.

3. Sosse zubereiten: In derselben Pfanne Zwiebeln und Champignons anbraten. Mit etwas Senf und Paprikapulver würzen. Mit Weisswein oder Rinderfond ablöschen und Sahne oder Crème fraîche hinzufügen. Kurz einkochen lassen.

4. Fleisch zurückgeben: Die Fleischstücke wieder in die Pfanne geben und kurz in der Sosse erwärmen – nicht zu lange, damit das zarte Filetfleisch saftig bleibt.

5. Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und zu klassischer Beilage wie Butterreis, Bandnudeln oder Kartoffelpüree servieren.

Alternativ – Kurzgebraten:

• Die Tenderloin-Tips in einer heissen Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten (ca. 1–2 Minuten pro Seite für medium-rare).

• Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

• Perfekt als edles Steak-Streifen-Topping für Salate oder als Beilage zu Gemüse und Kartoffeln.

Tipp: Da Filetfleisch sehr zart ist, sollte es nicht zu lange gegart werden, um seine Saftigkeit zu bewahren.

Empfohlene Beilagen

Ideal dazu passen Beilagen wie Kartoffelgratin, sautiertes Gemüse, frischer Spargel oder ein knackiger Wildkräutersalat.

Nährwerte pro 100g

• Energie: 680 kJ
• Kalorien: 162 kcal
• Protein: 23 g
• Fett: 7 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 3,2 g
• Wasser: 71 g

Einfrieren

Dieses Fleischstück kann vor Ablaufdatum vakuumverpackt eingefroren werden.

Auftauen

Für die beste Qualität das Fleisch schonend im Kühlschrank auftauen.