Ein Roastbeef ist das Vorzeigestück, wenn es ums Niedergaren geht. So entsteht das schöne, charakteristische Rosa im Innern des Fleisches. Weil wir niedergaren, können sich auch Unerfahrene mit gutem Gewissen an dieses Stück wagen. Zum Produkt
Rindfleisch
Lammracks Pistazien-Kräuterkruste
Das ist das Menu für deine nächsten Anlass! Durch das schonende Niedergaren bleiben die Lammracks garantiert zart und perfekt rosa. Dazu werden die Pistazienkruste und der glänzende Balsamico-Jus nicht nur optisch für Furore sorgen. Zum Produkt
Schonende Gar-Arbeit
Bei diesem extra-zarten Fleischgericht übernimmt der Ofen die schonende Gar-«Arbeit». Passend begleitet wird das Ganze von selbstgemachter Kräuterbutter und einer Krautstiel-Bulgur-Beilage.
Schweinsfilet niedergegart
Liest du «niedergaren», kannst du davon ausgehen, dass du dein Fleisch heiss anbraten und dann bei 80 °C im Ofen garen wirst. Diese etwas zeitaufwendige, aber äusserst schonende und genaue Methode eignet sich besonders für grössere Edelstücke. Zum Produkt
Schweinefleisch
Ein zartes Kalbsfilet
Ein zartes Kalbsfilet mit einer cremigen Pilzsauce ist ein echter Klassiker.
Ein Filet vom Kalb ist ein wertvolles Stück, es wäre schade, wenn wir es zu trocken garen würden. Damit das nicht passiert, wappnen wir uns mit Geduld und garen das Stück langsam bei niedrigen 80 °C. Zum Produkt