So entsteht das schöne, charakteristische Rosa im Innern des Fleisches. Weil wir niedergaren, können sich auch Unerfahrene mit gutem Gewissen an dieses Stück wagen. Perfekt für ein Roastbeef zu Weihnachten.

Genießen Sie festliches Fleisch perfekt zubereitet: Das Fleischstück wird nach kurzem Anbraten im Ofen bei 80 °C schonend auf eine zarte Kerntemperatur von 56-58 °C gegart. Dazu passt unser Kartoffel-Petersilienwurzel-Gratin und eine feine Hollandaise-Sauce, die das Gericht harmonisch abrundet.

Tipp: Bestellen Sie den gelagerten Rindshuftdeckel "Picanha" frühzeitig, und lassen Sie den Fettdeckel dran – das macht das Fleisch besonders saftig und aromatisch.

Der Uruguay Wagyu Tenderloin Filet Roast „Chateaubriand“ 700g ist ein beeindruckendes Stück Fleisch (am Stück), ideal für besondere Anlässe und ein wahres Highlight für jeden Fleischliebhaber. Mit einer aussergewöhnlichen Marmorierung und einem Beef Marbling Score von 6/7 ist dieses Roast-Stück besonders saftig und zart.

Die Trockenreifung verleiht dem Fleisch einen intensiven Geschmack und eine zarte Textur, die Sie einfach lieben werden! Während der Reifezeit wird das Fleisch sorgfältig in unserem speziellen Klimaraum aufgehängt, wo sie unter kontrollierten Bedingungen langsam trocknen und 6-8 Wochen reifen. Das Ergebnis ist ein einzigartiges Stück Fleisch, das zart, saftig und voller Aromen ist.

Für ein festliches Weihnachtsessen ohne Aufwand: Genießen Sie frisch portionierte Fleischstücke vom Swiss Premium Beef, direkt vom Metzger und perfekt zugeschnitten. Wählen Sie aus zarten Filetsteaks, saftigen Entrecôtes oder aromatischen Ribeye-Steaks – alles bereits vorbereitet, sodass Sie nur noch zuhause loslegen müssen. Lassen Sie sich von der Qualität und Frische überzeugen und bereiten Sie ein Festmahl zu, das Ihren Gästen noch lange in Erinnerung bleiben wird!

Unser Irish Tomahawk Steak ist das perfekte Festtagsstück für ein beeindruckendes Weihnachtsessen. Dieses Steak zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und die beeindruckende Marmorierung aus, die ihm beim Braten saftige Zartheit verleiht. Das charakteristische "Knochenstück" sorgt für eine besonders aromatische Fleischstruktur und macht es optisch wie geschmacklich zum Star auf jedem Festtagstisch.

Ideal für alle, die Weihnachten mit einem besonderen Fleischgenuss feiern möchten – bringen Sie das Steak einfach auf den Grill oder in die Pfanne und genießen Sie den unverwechselbaren Geschmack von hochwertigem Premium Beef!

Unser Irish Premium Beef Centre-Cut Tenderloin ist die perfekte Wahl für ein elegantes und festliches Weihnachtsessen. Dieses besonders zarte Filetstück stammt aus dem besten Mittelstück des Rinderfilets und ist bekannt für seine butterweiche Textur und den milden, feinen Geschmack. Dank seiner hervorragenden Qualität bleibt das Fleisch beim Braten unglaublich saftig und zart – ein echter Genuss für besondere Anlässe.

Ideal für alle, die Weihnachten mit einem exquisiten, hochwertigen Fleischgericht feiern möchten. Bereiten Sie das Centre-Cut Tenderloin einfach zu und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit unvergleichlichem Geschmack und Textur!

Zubereitung

Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten bei 200°C backen. Vor dem Aufschneiden 5 Minuten ruhen lassen. Backzeit im tiefgekühlten Zustand: Teig einstechen und mit Eigelb einstreichen. Im kalten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 90 Minuten bei 190°C backen. Vor dem Aufschneiden 5 Minuten ruhen lassen.

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Schweinsfilet im Teig – Der Klassiker für besondere Anlässe

Unser Schweinsfilet im Teig ist ein Festtagsklassiker, der einfach immer begeistert. Saftiges, zartes Schweinsfilet wird von einer goldbraunen, knusprigen Teighülle umschlossen, die das Aroma perfekt bewahrt und ein besonderes Geschmackserlebnis garantiert. Durch die feine Würzung und den knusprigen Blätterteig wird jedes Stück zu einem Highlight auf Ihrem Festtagstisch.

Ideal für Weihnachten oder jeden besonderen Anlass – einfach im Ofen backen und ein Festmahl genießen, das Ihre Gäste verzaubern wird!

Die festliche Zeit ist die perfekte Gelegenheit, besondere Fleischspezialitäten zu genießen. Bei Lüthi's Fleischwaren finden Sie alles, was Sie für ein unvergessliches Weihnachtsessen brauchen. Entdecken Sie köstliche Ideen für Tischgrill oder Chinoise. Lassen Sie sich inspirieren und verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit hochwertigen Fleischspezialitäten, die jedes Festessen unvergesslich machen.

Es ist kein Geheimnis: Ein guter Braten braucht Zeit! Zeit, in der Marinade zu liegen, und Zeit, im Ofen zu garen. Doch keine Angst, ein guter Braten ist eher planungs- als arbeitsintensiv: Du musst nur rechtzeitig beginnen und etwas Geduld haben – das ist alles! Zum Rezeptvideo